高盐饮食会带来水钠潴留和高血压，导致肾小球处于高压力、高灌注和高滤过状态，并使肾脏病患者高血压难以控制、肾脏负担加重，加速肾衰竭的进展，还加重蛋白尿、肾性骨病，并与结石形成相关。因此，慢性肾脏病患者应该先从高盐、重口味的饮食习惯向正常盐量过渡，再逐步做到低盐饮食。

对肾脏病患者来讲，一般要求每天从食物中摄取的盐为2.5~5.0克/天。在这个摄盐量的指导下，我们可以这样来安排和改变自己的饮食：

1、无盐的早餐。馒头或发糕1个、水煮蛋1个、豆浆或牛奶1杯，再加一点水果。每周可吃3~4顿类似无盐的早餐，这样有利于平衡细胞内外渗透的压力，从而逐渐将口味调淡。

2、将2.5~4.5克盐平均分配到午餐和晚餐中，尽量少做红烧、卤菜、煲汤等菜式，巧用酱油调味，可尝试将酱油换算成盐，约5毫升酱油等于1克盐。

3、做菜少使用味精、鸡精，如果喜欢鲜美的味道，可以用虫草花做配菜或加些香菇粉，其对肾亦有补益功效。

4、如果一餐吃到两个以上菜时，可以把盐集中到一个菜中。

5、少喝汤，特别是有喝菜汤习惯的高血压患者，尤其要改正这种“恶习”。

6、做菜时先不放盐，起锅前把盐直接撒在菜上，可减少盐的用量。

7、利用酸味佐料增加食欲，如醋伴凉菜。

8、喝白开水。血钾偏高的患者最好不喝茶。

9、少吃薯片、饼干一类的膨化食品，因为厂家会添加大量的“隐形食盐”来提鲜。

10、少吃方便面。一袋方便面中所携带的小袋料包含盐为6~6.5克，超过一个人一天所需食盐的总量。

11、学会烹制糖醋风味的菜肴。但糖尿病肾病患者除外。

12、少吃盐渍小吃、咸菜、火腿、香肠、腊鱼、腊肉、咸蛋、皮蛋、椒盐、辣椒酱、蜜饯、罐头等。